Qué hacer ante las molestias alérgicas en primavera

Qué hacer ante las molestias alérgicas en primavera

Para las personas alérgicas, la estación del renacer de la naturaleza suele llegar acompañada de congestión nasal. Una guía para buscar el tratamiento más adecuado.

El reverdecer de los árboles, las flores que se abren, el sol que entibia las tardes . . . La sensación de poesía cotidiana que la primavera suele inspirarle a mucha gente no está sola: en esta estación también comienza a volar por el aire -y en cantidades importantes- el polen de las flores de árboles y pastos, además de la pelusa de los frutos. Y el problema es que al inhalar estos elementos, a los que se suman las partículas liberadas por los escapes de los autos y el polvo presentes todo el año en la atmósfera de las ciudades, las personas con predisposición a la alergia respiratoria pueden sufrir desde una molesta combinación de estornudos , obstrucción y goteo nasal (o rinorrea, según su nombre científico), hasta asma alérgico. Tanto es así, que se calcula que un "10% de la población en general se ve afectada por estas rinitis alérgicas estacionales, ofiebre del heno, que aparecen entre septiembre y diciembre. Por faltas al trabajo, generan enormes gastos financieros a la sociedad", detalla el doctor Federico Augspach, responsable del Servicio de Otorrinolaringología y Fonoaudiología del Hospital Alemán. "Hay gente a la que esto la afecta mucho -agrega el médico-, y a otra sólo un poco. Pero en cualquiera de estos casos conviene consultar y no automedicarse; sobre todo cuando los síntomas duran varios días". Médicamente, las alergias nasales son definidas como una condición "inflamatoria altamente frecuente de respuesta exagerada ante alergenos estacionales". En muchos casos -dice el especialista- esta sensibilidad aumentada se transmite genéticamente: "Hay familias enteras que sufren síntomas alérgicos". Qué hacer Teniendo en cuenta lo molesto que puede ser ir a trabajar con la nariz en estado de goteo perpetuo y los ojos lagrimeando, el doctor Augspach asegura que, utilizando remedios llamados antihistamínicos de última generación, se pueden combatir los síntomas de la rinitis alérgica sin provocar sueño al mismo tiempo. "Las drogas que componen estos medicamentos son Loratadina, Desloratadina, Fexofenadina y Epinastina", agrega el médico. "Otros antihistamínicos desarrollados con anterioridad -explica-, como por ejemplo la Clorfenira mina, tienen efectos adecuados sobre la alergia en sí, aunque causan somnolencia". En los casos de las alergias severas, con mucha inflamación, se las trata concorticoesteroides de uso tópico (es decir que se aplican en las fosas nasales), que vienen en aerosoles tipo puff. El jefe de ORL explica que a esta variante de medicamentos no hay porqué "tenerle miedo, porque no es como tomar cortisona por vía oral: estas aplicaciones tienen un gran efecto local, pero no general". Es seguro indicarlos hasta que termine la reacción alérgica. Otra opción anti alergia, de prevención a largo plazo (al menos durante dos años) es el tratamiento de desensibilización, llamado así porque implica la aplicación de vacunas "personalizadas", hechas con cantidades mínimas de los mismos alergenos a los que cada paciente reacciona en mayor medida. Para eso, luego de que a un paciente se le diagnostica una rinitis alérgica, en otro sector del Hospital, el Servicio de Dermatología, se le hace lo que se denomina prick test o testificación .  "Consiste en aplicar en los antebrazos pequeñas dosis de alergenos y ver en que medida se enrojece la zona. El resultado está en 20 minutos", explica la doctora Rita Leitner, profesional de Dermatología. Por otra parte -asevera el doctor Augspach-, también existen las alergias accidentales: "La picadura de abejas o avispas puede causar una reacción alérgica importante, ya que esos insectos -a diferencia de los mosquitos- inyectan una sustancia irritante". Mientras sigue la primavera, lo bueno para los alérgicos es que, con un tratamiento específico, también es posible disfrutarla.

Llega la primavera. ¿Llegan las alergias?

La rinitis alérgica, enfermedad hermana del asma bronquial, es una patología caracterizada por la inflamación crónica de la mucosa nasal, sinusal y conjuntival, que se manifiesta por uno o más de los siguientes síntomas: hidrorrea (agüita que gotea por la nariz), estornudos en salva, picazón de nariz, ojos y paladar, obstrucción nasal y lagrimeo.
El común de la población asocia la llegada de la primavera con el comienzo de las alergias, especialmente la rinitis alérgica. Esto en realidad no es tan así, ya que las sustancias que producen alergia (alergenos) se encuentran, en su gran mayoría, presentes todo el año. La diferencia la establece la presencia de pólenes de árboles, gramíneas y malezas, que entre otros, se encuentran presentes en el aire en la estación primaveral. Estas partículas de polen pueden ser los causantes exclusivos de la rinitis, denominándose entonces rinitis alérgica estacional. Pero lo que más a menudo ocurre es que el polen sea el responsable de exacerbaciones estacionales en pacientes que padecen de rinitis alérgica perenne, es decir, la rinitis que se manifiesta durante todo el año, causada por múltiples aeroalergenos, y que en esta época del año se ve agravada por la inhalación de polen en aquellas personas sensibles al mismo.
Los causantes más comunes de la rinitis alérgica son los ácaros, un arácnido microscópico que vive en colchones, almohadas y en el polvillo doméstico en general, y poseen un potente alergeno en su materia fecal. En orden de importancia le siguen los pólenes anemófilos (árboles, gramíneas y malezas), hongos (vg. manchas de humedad en las paredes), epitelios de animales domésticos (vg. pelo y piel de gato, perro, conejo, plumas de aves, etc.) y algunos insectos como la cucaracha que también posee el alergeno en la materia fecal.
En los Estados Unidos la padecen más de 26 millones de personas y aunque no parezca una enfermedad muy importante, es la sexta patología crónica más frecuente. Se gastan más de u$s 1.500 millones anuales en su tratamiento, provoca anualmente 3,5 millones de días laborales caídos y 2 millones de días de clase perdidos. Todo esto origina un costo combinado de más de u$s 5.600 millones anuales.
En nuestro país el 41 % de los niños entre los 13 y 14 años alguna vez padecieron esta enfermedad según un trabajo publicado por el Dr. N. Salmún en el Journal of Allergy and Clinical Immunology del año 1996. Más recientemente, en el año 2007, una encuesta realizada en todo el país por la Asociación Argentina de Alergia e Inmunología Clínica concluyó en que el 15 % de los argentinos mayores de 18 años padecen de rinitis alérgica.
La rinitis alérgica es comúnmente confundida con un simple resfriado, pero la diferencia fundamental es que en el caso de la rinitis la sintomatología se repite y el paciente pasa largos períodos “resfriado”, por lo cual, es muy importante la consulta al médico alergólogo, para comenzar un tratamiento adecuado y así aliviar los síntomas lo más rápido posible. Otra razón por la que es importante el tratamiento precoz es la reducción considerable que se logra en la posibilidad de padecer asma bronquial. Casi el 40 % de las personas que padecen de rinitis alérgica no tratada desarrollan asma bronquial en el transcurso de su vida.
A cualquier edad se puede comenzar a padecer la enfermedad. Hay niños que en sus primero años de vida ya presentan estornudos en salva, picazón de nariz y goteo nasal, como así también personas de la tercera edad que manifiestan los primeros síntomas; si bien es menos frecuente en este último grupo.
Es común que los pacientes cuenten con antecedentes familiares de alergia (asma, rinitis, urticaria, eccema, etc.), por tal motivo es conveniente que todos aquellos que posean padres, abuelos, hermanos o tíos sanguíneos con estas enfermedades consulten al médico en forma inmediata ante los primeros “resfríos prolongados”.
La rinitis alérgica se diagnostica mediante una minuciosa entrevista con el paciente y estudios complementarios como por ejemplo radiografías, análisis de laboratorio, examen de la mucosa nasal, pruebas cutáneas con los distintos alergenos aéreos, aunque esto último sea una práctica que realiza exclusivamente el médico alergista.
El tratamiento de la rinitis alérgica se basa en tres pilares. 1) La prevención; que consiste en evitar o disminuir los diversos factores que desencadenan la sintomatología (alergenos, cambios de temperatura, inhalación de sustancias irritativas, etc.). 2) Tratamiento farmacológico; básicamente dividido en dos tipos de fármacos; los preventivos, dirigidos a disminuir la inflamación de las mucosas, y los de rescate, fundamentalmente antihistamínicos y descongestivos que se utilizan en el momento de la crisis. En línea general se trata que la medicación antiinflamatoria sea de uso local (spray acuosos o polvo seco micronizado) para disminuir los efectos adversos, que son más frecuentes cuando se los suministra en forma oral. 3) Inmunoterapia; conocido vulgarmente como tratamiento de vacunas; está indicado en aquellos pacientes con alergia a aeroalergenos demostrada y que reúnan una serie de condiciones particulares. Como en el caso de las pruebas cutáneas, el tratamiento de inmunoterapia solo es realizado por médicos alergistas.
Como conclusión se puede afirmar que la rinitis alérgica es una enfermedad crónica que en la mayoría de los casos tiene un curso perenne con exacerbaciones en épocas de polinización. La rinitis alérgica estacional pura, si bien existe, no es la forma de rinitis más frecuente. Por lo tanto aquella persona que padezca de esta sintomatología, no importando la época del año, es aconsejable la consulta al médico especialista en alergia.

Contenido desarrollado por la AAAeIC

http://www.alergia.org.ar/pacientes/index_pacientes.html

Como eliminar los acaros

Este es un truco que debería haber sabido cuando era pequeño, lo digo por que me hubiera evitado muchos problemas de salud, es mortal cuando me viene un ataque y realmente yo no tengo una alergía grave como otros pero aun así lo paso mal, a continuación te muestro unos truquillos de como eliminar acaros.

Refresca  todas las habitaciones de la casa todos los días.

1. Airea tambien todos los días, al sol, la ropa de cama.
2. Los colchones donde mas se concentran tambien los tienes que refrescar, intenta hacerlo cada mes o si es posible 2 semanas.
3. Pon fundas antiácaros para camas y almohadas
4. Retira  las alfombras en la medida de lo posible. Concentran mucho los acaros.
5. Al lavar la ropa de cama hazlo a mas de  60ºC
6. Lava  los muñecos de peluche y si es posible cada x tiempo.
7. Si tienes tiempo pasa cada día la aspiradora o intenta aumentar el numero de veces que lo haces.
8. Cada vez que puedas has lo mismo con la tapiceria de casa, como sillones,cojines etc.
9. Retira el polvo de los muebles diariamente y utiliza insecticidas en donde mas se acumula.
10. Intenta no tener animales domésticos
11. Para la lucha de acaros en  alfombras, sofás, ropa de cama, colchones, tapices, …debes utilizar acaricidas, sustancias químicas comercializadas, no son toxicas para los humanos y se venden fácilmente.
12. Intenta tener una atmósfera seca, entre 50 y 60 por ciento de humedad relativa y una temperatura entre 18 y 20ºC.
13. En el mercado hay una serie de aspiradoras que vienen con un kit para  aspirar el polvo de los sillones y camas deberian comprarse una, ya que esta maquina es increiblemente eficaz contra la eliminación de acaros.

ALERGIA A GATOS Y/O A PERROS. SOLUCIÓN:

 


ALERGIA A GATOS Y/O
A PERROS. SOLUCIÓN:
¿ABANDONAR LA MASCOTA?
Dr. Carlos Pérez Santos
INTRODUCCION
La alergia al gato y/o al perro es muy común y se estudia desde comienzos del siglo XX. En 1917, Walter estudió la sensibilización de pacientes asmáticos a la caspa de caballo y al pelo del gato y del perro así como al
suero de estos animales. A pesar de que se sabe que
algunos animales son más tolerables que otros, no hay
perros, gatos o cualquier otro animal de pelo que no pueda inducir una respuesta alérgica en personas atópicas.
Junto con la alergia a epitelio de caballo, la alergia al
gato y/o al perro es un problema de mucha actualidad,
especialmente entre propietarios de mascotas y entre profesionales como veterinarios, granjeros, vendedores de
tiendas de animales, empleados de zoológicos y cuidadores de animales de laboratorio, entre otros.
PREVALENCIA: 
• En población general: entre el 5 y el 10%
• En población alérgica: entre el 15 y el 30%
GENERALIDADES
La cantidad de alergeno que producen:
• Aumenta con la edad del animal.
• Parece estar relacionada con cambios hormonales.
• No hay razas más productoras.
• Es diferente en el mismo animal en diferentes
momentos.
• Los machos producen más cantidad de alergenos
que las hembras.
¿QUÉ SE REQUIERE PARA QUE APAREZCAN
SÍNTOMAS? 
1. Que el paciente sea atópico.
2. Que esté expuesto al alergeno durante bastante
tiempo.
3. Que esté expuesto a altas concentraciones del alergeno y que supere el umbral de estimulación que, en
el caso del alergeno del gato, está entre 2 y 20 nanogramos por metro cúbico de aire.
SÍNTOMAS
Los más comunes son: rinitis, urticaria, lesiones cutá-
neas aisladas, rinoconjuntivitis y asma. Se han reportado algunos casos de choque anafiláctico en personas
muy hipersensibles.
LOS ALERGENOS
GATO: 
Se han encontrado hasta 18 proteínas diferentes en
extractos de pelo y caspa de gato, de las que 12  se
unen a la IgE, en personas alérgicas a esta mascota,
pero los alergenos principales son: alergeno mayor Fel
d I, albúmina del suero e IgG (menores). Varios estudios han confirmado que la saliva del gato es la principal fuente de alergeno mayor y, si se encuentra en los
pelos, se debe a la costumbre que tiene de lamerse.
También se encuentran alergenos en las glándulas sebá-
ceas y en las glándulas sudoríparas, conectadas con
las raíces de los pelos. También se han encontrado alergenos en el fluido lagrimal.
BIOQUÍMICA
El alergeno mayor del gato Fel d I es un dímero de 37.000
daltons de peso molecular y está compuesto por dos
cadenas polipeptídicas unidas por un puente disulfuro;
la cadena 1 tiene 70 residuos aminoácidos y la cadena
2, 92 residuos. 
• Su producción es independiente de cualquier influencia climática, contrario a la polinosis o a la alergia a
ácaros, que son temporales.22
• Está asociado a partículas muy pequeñas (< 5
micras) que permanecen flotando en el aire
durante bastante tiempo.
• Puede penetrar en vías aéreas pequeñas.
• Puede estar presente en casas en donde nunca ha
habido un gato o un perro.
Nota:  Se han encontrado moléculas parecidas al Fel d I en el ocelote, el puma, el serval, el tigre siberiano, el león, el jaguar, el leopardo de las nieves y el caracal.
¿EXISTE REACTIVIDAD CRUZADA?
Sí, con ácaros (Kalveram y Kalveram, 1993) y carne de
cerdo (Hentges y cols, 1993).
PERRO:
Se han encontrado alergenos en la piel y en la saliva. El
alergeno mayor es el Can f I. Tiene un peso molecular
de 27.000 daltons.
En ningún caso se conoce la función biológica que desempeñan los alergenos mayores del gato y del perro.
SOLUCIONES
SEGÚN EL MÉDICO DE HUMANOS:
1. Evitar el alergeno (dejar la mascota).
2. Tratar los síntomas con medicamentos (antihistamí-
nicos).
3. Hacer inmunoterapia específica (vacunas o sublingual).
¿Cuándo es necesaria la inmunoterapia?
• En alergia ocupacional (veterinarios, granjeros, empleados de zoológicos, etc.).
• Cuando hay síntomas severos en exposición indirecta.
• Cuando hay un alto nexo psicológico entre la mascota y la familia. 
SEGÚN EL MÉDICO VETERINARIO:
Disminuir la carga alergénica de la mascota. La eliminación de los alergenos de un animal antes de que pasen
al ambiente es la manera más sencilla, más rápida y más
segura de disminuir la carga alergénica ambiental hasta niveles tolerables por el paciente. En teoría, lavando
la mascota con agua y jabón se podría disminuir la carga alergénica pero se ha podido demostrar que esta solución tiene inconvenientes y uno de ellos es que la superficie cutánea del animal pierde su manto lipídico natural y el pelo sus aceites protectores. El uso frecuente de
agua y jabón acaba por resecar la piel y el pelaje, que
tiene como consecuencia la mayor producción de caspa, descamación y residuos.
VETRIDERM.
¿Qué es?
Es una loción de uso tópico que reduce la carga alergénica de perros y gatos.
¿Cómo se usa?
Se humedece ligeramente un paño con la solución de
Vetriderm. Se frota el animal a favor del pelo y a contrapelo. No es necesario ni deseable empapar el animal.
Alergia a gatos y/o a perros. Solución: ¿abandonar la mascota?BIBLIOGRAFÍA
23
Anderson y cols (1985): A comparative study of the allergens
of cat urine, serum, saliva, and pelt. J Allergy Clin Immunol 76:
563-569.
Barbee y cols (1981): Allergen skin-test reactivity in a community
population sample: correlation with age. Histamine skin reactions
and total serum immunoglobulin. E. J Allergy Clin Immunol 68:15.
Bartholome y cols (1985): Where does cat allergen I come from?
J Allergy Clin Immunol 76: 503-506.
Brown y cols (1984): Distribution of cat allergen 1 in cat tisúes and
fluids. Int Arch Allergy Appl Immunol 74: 67-70.
Cabañas y cols (1993): Cat sensitization in Madrid area. J Allergy
Clin Immunol 48(16): 24-48.
Dabrowsby y cols (1990): Cat skin as an important source of Fel
d I allergen. J Allergy Clin Immunol 86: 462-465.
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“big cats”. (Felidae species). J Allergy Clin Immunol 86(1): 107-116.
Feo Brito y cols (1992): Incidencia y características clínicas de las
enfermedades alérgicas en Ciudad Real. Rev Esp Alergol Inmunol Clin 7(2): 164.
Hentges y cols (1993): Cross-reactivity between car fur and pork
meat allergy. J Allergy Clin Immunol 48(16): 2252.
Kalveram CM y KJ Kalveram (1993): House dust mite and cat epithelia – a common allergen. J Allergy Clin Immunol 48 (16): 2243.
Linna (1983): Environmental and social influences on skin tests
results in children. Allergy 38: 513-521.
Ohman y cols (1977): IgE antibody to cat allergens in an allergic
population. J Allergy Clin Immunol 60(5): 317-323.
Schou y Lowenstein (1990): Purification and characterization of
the important dog allergen Can f I (Ag 13). J Allergy Clin Immunol 85(1):105.
Van Milligen y cols (1990): Presence of Fel d I in the cat’s salivary
and lacrimal glands. Int Arch Allergy Appl Immunol 92: 375-378.
Wentz y cols (1990): Variability of cat-allergen shedding. J
Allergy Clin Immunol 85: 94-98.
Zielonka y cols (1993): Hormonal control of cat allergen (Fel d
I) production by sebaceous glands. J Allergy Clin Immunol 91
(1): 747.
No se debe aplicar el producto con un vaporizador ya
que es indispensable con un paño para poder arrastrar
los alergenos fuera de la piel y del pelo. Vetriderm encapsula el Fel d I y, a continuación, se elimina físicamente
de la mascota.
¿Disminuye la concentración de Fel d I?
Se ha podido comprobar en estudios científicos que
la concentración del alergeno mayor del gato disminuye al 50%, aproximadamente, y recupera su valor
inicial al cabo de una semana.
¿Qué componentes tiene?
Glicerina, cuaternio-26, cuaternio-22, alantoína,
pantenol, gel de Aloe vera, colágeno hidrolizado,
estireno sódico, polietilenglicol, ácido cítrico,
metilcloroisotiazolinona y agua.
Dr. Carlos Pérez Santos
Doctor en Ciencias Biológicas por la Universidad Complutense de Madrid. Analista Clínico del Colegio Oficial de Farmacéuticos
de Madrid. Investigador Asociado del Museum d´Histoire Naturelle de Genève. Investigador Asociado del Consejo Superior de
Investigaciones Científicas del Museo Nacional de Ciencias Naturales. Autor de numerosas ponencias, proyectos de investigación científica, libros y artículos a nivel nacional e internacional. Destaca su línea de investigación sobre los reptiles y alergología. Autor del libro: Alergias a los animales (Iatros Ediciones S.L.). Casado con tres hijos.




o

alergia y mascotas

Especialidades Vetriderm Loción tópica para uso externo, para perros y gatos.

	Indicaciones: Producto único en el mercado especialmente formulado para antogonizar los alérgenos de superficie de los animales que pueden causar reacciones alérgicas en algunas personas. Aplicado en perros y gatos que conviven con estas personas, Vetriderm reduce la carga alergénica ambiental y la sintomatología correspondiente en las personas. Vetriderm se aplica fácilmente con un paño impregnado, en el sentido del pelo del animal y posteriormente a contrapelo, una vez por semana.   Presentación: Solución 350 ml.     Más información para descargar Modo de empleo en perros Modo de empleo en gatos Folleto Artículo sobre alergias en Avepa 2006	Especialidades   Vetriderm

Esto es una solucion a los problemas de la alergia que producen los pelos de gatos y perros. Por favor consultar con su medico de cabecera que consecuencias tiene en le paciente alergico, esta solucion.


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ley de etiquetado en Argentina

Ley de Etiquetado

El Gobierno nacional incorporó al Código Alimentario Argentino la obligación de declarar en los alimentos a la venta las sustancias capaces de producir reacciones adversas en individuos susceptibles. Según publica hoy el Boletín Oficial, estará en colores a continuación de la lista de ingredientes


Según las resoluciones 57/2010 y 548/2010 de las secretarías de Políticas, Regulación e Institutos y de Agricultura, Ganadería y Pesca, se incorpora al Código Alimentario Argentino (CAA) el artículo 235-7 que insta a informar a los consumidores sobre “los alérgenos y las sustancias capaces de producir reacciones adversas en individuos susceptibles” a continuación de la “lista de ingredientes del rótulo, siempre que ellos o derivados de ellos estén presentes en los productos alimenticios envasados, ya sean añadidos como ingredientes o como parte de otros ingredientes”.
Deberán detallarse los “cereales que contienen glúten” como el “trigo, centeno, cebada, avena y sus variedades híbridas”;  los “crustáceos y productos derivados, los huevos y productos de los huevos; pescado y productos de la pesca (excepto la gelatina de pescado utilizada como soporte de vitaminas o preparados de carotenoides)”; el “maní, y sus productos derivados”; la soja y sus productos derivados; la“leche y los productos lácteos y las frutas secas”, entre otros.
Según la resolución, “la información se presentará en contraste de colores que permita su visibilidad”.
Por otra parte, se otorga a las empresas un plazo de 180 días desde la publicación en el Boletín Oficial a los efectos de su adecuación.
La medida fue fundamentada en un expediente de la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (Anmat), informó la agencia de noticias Télam.
En el mismo se recuerda que “las alergias alimentarias surgen como una respuesta del sistema inmunológico en personas sensibles a determinados componentes de los alimentos, cuya gravedad puede variar desde leve hasta un shock anafiláctico que puede causar la muerte” y que “los alérgenos alimentarios más corrientes intervienen en la composición de una gran variedad de alimentos preparados“.
Según los expertos, evitar los disparadores que pueden provocar anafilaxia es siempre la principal medida para prevenirla, sin embargo esta no es una tarea sencilla. Se estima que la mayoría de los episodios por ingestión de alimentos se produce de manera inesperada en la comunidad (por ejemplo, la presencia de ingredientes ocultos en una preparación o alimento) y en general en ausencia de un profesional de la salud. Es por eso que tanto el paciente como sus familiares deben estar entrenados en cómo administrar aquellas medidas y/o medicamentos que puedan salvar la vida de la persona frente a una crisis alérgica severa.
Las alergias más frecuentes en la Argentina
De acuerdo a una base de datos de aproximadamente 2.400 pacientes alérgicos atendidos en el Hospital Universitario Austral (HUA), se estima que en la Argentina las alergias alimentarias más frecuentes son (por orden de prevalencia) consecuencia de la ingestión de:
1) Soja
2) Leche de vaca
3) Proteínas derivadas del látex
4) Huevo
5) Trigo y, como autóctono, el maíz
Por otra parte, según lo observado en esta institución, la mayoría de los pacientes tienen alergias múltiples; y es así como los que tienen sensibilidad a la soja también frecuentemente la tienen a la leche de vaca.
Los datos obtenidos en el HUA indican que en la Argentina, al igual que en el resto del mundo, las manifestaciones más frecuentes en una reacción alérgica alimentaria son de predominio gastrointestinal(cólicos, diarrea, constipación pertinaz, reflujo gastroesofágico) y dermatológico(urticaria y eccema). Sin embargo, se observa que también es importante el impacto sobre las vías aéreas superiores e inferiores en forma de rinitis y asma.
En la mayoría de los pacientes con alergia alimentaria asociada a asma y rinitis, la dieta mejora todos los síntomas. Un dato llamativo a tener en cuenta es que un grupo muy importante de adultos que padece alergias alimentarias está diagnosticado en ese centro de salud como con colon irritable.
Finalmente, de acuerdo a este registro, las alergias alimentarias relacionadas con desenlace fatal o con riesgo alto de vida están vinculadas en su mayoría con la ingesta de huevo en personas adultas con antecedentes no mayores de un año de enfermedad.
El desconocimiento de los desencadenantes, la falta de entendimiento sobre la gravedad de la exposición a un alimento alergénico y el no saber cómo actuar frente a una anafilaxia son las principales causas de riesgo de vida.
Primer Congreso Nacional de Pacientes con Alergia Alimentaria
¿Cómo se leen las etiquetas de los alimentos? ¿Cómo conocer y tratar una reacción alérgica severa? ¿Cómo cocinar sin alimentos que produzcan alergias y no dejar de lado nutrientes importantes en la dieta? Estos son algunos de los temas que se desarrollarán durante el Primer Congreso Nacional de Pacientes con Alergia Alimentaria, que se realizará el sábado 23 de octubre en el HUA. Se trata de un evento gratuito destinado especialmente a pacientes y familiares que sufren alergia alimentaria, educadores, personal del área de salud pública y personal de la industria alimenticia.
“El objetivo es crear un ámbito organizado por pacientes que decididos a ayudar a otras personas con su misma condición se agrupen coordinadamente con un grupo interdisciplinario de profesionales para que se puedan suplir las necesidades que el sistema asistencial no alcanza a cubrir”, afirmó Gustavo Marino, jefe de Alergología e Inmunología Clínica de ese centro de salud y principal organizador del congreso.
El encuentro contará con la participación especial de María Acebal, presidente de la Red de Alergia Alimentaria y Anafilaxis de los Estados Unidos (FAAN, por sus siglas en inglés), que compartirá su experiencia personal y las actividades que impulsa su agrupación.

Chile: una nueva ley protege a las personas con alergias alimentarias

Chile: una nueva ley protege a las personas con alergias alimentarias

Chile cuenta por fin con una ley de etiquetado alimentario que obligará a especificar las sustancias más comunes que pueden desencadenar reacciones alérgicas. Patricia Carmelo -en la foto con su familia-, presidenta de la Fundación Creciendo con Alergias Alimentarias, impulsora de la nueva norma responde a las preguntas de Todo alergias:

Pregunta: Hasta ahora en Chile podían venderse alimentos sin especificar claramente sus ingredientes. ¿Cómo hacían, entonces, las personas con alergias alimentarias para evitar los alimentos que les provocaban reacciones?

Respuesta: Prueba y error. Hasta ahora en Chile los alérgicos alimentarios han tenido que experimentar con los alimentos elaborados y literalmente probar y esperar sentir si lo que comieron les causaba alergia o no. Es decir comer y esperar la reacción. Este es un proceso agotador tanto para el adulto alérgico como para los padres que deben cuidar la dieta de un niño alérgico o para la madre que amamanta y debe hacer una dieta especial

Por eso, nuestra Fundación creó la Guía para la elaboración de una dieta hipoalergénica segura. Una guía con consejos, prácticas y un listado amplio de los alimentos más comunes en Chile y su potencial alergénico.

Lo que hicimos fue tomar un producto, por ejemplo una galleta, leernos todo el etiquetado, llamar al productor y preguntar si ese producto tenía o no los alérgenos más temidos y finalmente, hacer una encuesta entre nuestros miembros para ver si ellos tenían reacciones.

Así pudimos identificar los productos, digamos más seguros. Fue un trabajo intenso de varios meses pero con resultados extraordinarios porque permite hacer tu dieta con facilidad.

La nueva Ley de Rotulación Alimentaria

P: ¿Cómo consiguieron sacar adelante la llamada Ley de Rotulación Alimentaria?

R: La ley de etiquetados es uno de los proyectos que originó nuestra fundación en marzo del 2008. En diciembre de ese mismo año, nos acercamos a las autoridades por dos vías, por el Congreso de la Nación que la tomó y la hizo un Proyecto de Ley vigente hata la fecha y por el Ministerio de Salud de Chile (MINSAL), que tomó la solicitud y nos propuso hacer una modificación a una ley ya existente en el Código Sanitario para los Productos Alimentarios para el Comercio.

La ley que estamos celebrando ahora es la Modificación del Código Sanitario. El Ministerio de Salud ha legislado para que se modifique el Código Sanitario ordenando que se rotule la presencia de los alérgenos más comunes en todo producto alimentario para el comercio.

P: ¿Cuándo empezará a aplicarse la nueva ley y qué alimentos deben especificarse?

R: La ley fue establecida este enero y los productores tienen 24 meses para cambiar su rotulación.

Los alérgenos más comunes son aquí leche, soya (soja), trigo, huevo, mariscos, pescados, frutos secos y avena. Esta advertencia deberá escribirse en tamaño igual o mayor al de los ingredientes y deberá estar en lenguaje no técnico, es decir deberá decir leche o soya, no solamente lecitina o caseína que indica soya pero que no queda claro para la mayoría de las personas. Estas especificaciones fueron aportes nuestros también.

Leches hipoalergénicas

P: ¿Cuál es el próximo proyecto de Creciendo con alergias?

R: Uno muy grande. Nuestra bandera en pie es ahora, hacer que el Estado provea las leches hipoalergénicas maternizadas para el tratamiento de la alergia alimentaria infantil, creemos que es un derecho. El infante o la familia del infante no debe tener además el peso económico total de un tratamiento costoso. Estas leches para el lactante hacen un presupuesto de alrededor de 500 dólares por mes -unos 365€-, lo que aproximadamente corresponde al sueldo básico en este país.

Consideramos que, como se hace en otros países, los niños y niñas con alergia alimentaria deben recibir las leches del sistema médico.

Este es un proyecto ya llevado al Ministerio de Salud y en la actualidad se están discutiendo las posibilidades y propuestas. El año pasado se creó en el Ministerio un comité que analizó el caso y se estableció que primero se debe oficializar a nivel nacional la patología para poder hacer las recomendaciones al Estado. La fundación fue parte del comité y la Guía de niños y niñas con alergia a la proteína de leche de vacase finalizó en septiembre 2010. Ahora está en un proceso de análisis y luego nos convocarán nuevamente para las propuestas.

Solamente quiero agregar que, nuestro ideal es crear una sociedad donde el alérgico pueda convivir dignamente, crear conciencia para que no sea visto con miradas extrañas.

P: ¿Tiene Creciendo con alergias relación con otras organizaciones de alérgicos de España y otros países de América Latina?

R: No. Y te comento que tenemos cada vez más gente nos contacta desde México, Argentina, Bolivia, España, Estados Unidos y nos cuenta que al parecer cuando buscan una página que hable de este tema tan específico en castellano y en un idioma claro y sencillo, nos encuentran fácilmente. Ya que como escribimos nuestro mensaje es de padre a padre.